Tomaten-Hummermousse an marinierten Blattsalatherzen
im Zucciniring und gerösteten Sesam

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Avocado Suppe mit schwarzen Oliven
und Brunnenkresse

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Pochierter Zopf vom Lachsforellenfilet auf Anis-Fenchel-Schaum
an Blattspinat und tournierten Safrankaroffeln

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In Rosmarinbutter gebratene Kalbsleber mit sautierten Birnenspalten
und Trauben auf leichten Kartoffel-Knoblauch-Püree

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Marinierte Mangofächer
mit Valrhon Schokoladen Cremeeis

 

Preis pro Person 29,00 €

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